miércoles, 11 de junio de 2014

TARTA TRES CHOCOLATE

Muy buenas tardes a todos, como nos gusta muchos endulzar vuestras vidas que mejor que con una Tarta Tres Chocolates.
Es un postre muy fácil de hacer, no tiene un costo elevado y realmente quedaran muy bien en una fiesta con él.
Vamos allá!!!.
Tarta Tres Chocolate

Tarta Tres Chocolates  
INGREDIENTES

150 g Chocolate negro (una tableta de Nestlé postres)
150 g Chocolate con leche (dos tabletas de Nestlé con leche)
150 g Chocolate blanco (tres tabletas de chocolate blanco)
600 ml Nata

600 ml Leche
3 Sobres cuajada (ver explicación al final del blog para aquellos que no tengan conocimiento de que es la cuajada)


PARA LA BASE

1 paquete galletas maría para la base

100 g mantequilla para la base


PREPARACIÓN



En primer lugar se prepara la base:

Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base.  Metemos en el frigorífico mientras preparamos la primera mezcla.

TARTA

Mezclamos la leche y la nata y lo dividimos en tres partes iguales. Calentar la primera de las partes a fuego suave.

Se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada, moviendo sin parar durante unos minutos, procurando que no hierva.

Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta

A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro con mucho cuidado. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.

Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco...
Dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del sitio. Una vez cuajada se mete en la nevera hasta el día siguiente.

Cuajada:

Es un producto  que se conoce como ‘sobres de cuajada‘, es un preparado que se encuentra en cualquier supermercado y con el que se puede hacer un postre lácteo.
Pero no desesperéis, le diremos por que otra cosa lo pueden sustituir:
Gelatina sin sabor o neutra (La gelatina puede dar una consistencia mayor por tanto la textura puede que no sea igual que hecha con cuajada)
Agar Agar (no altera el sabor)
La Gelatina Neutra es una buena opción porque los sabores a destacar son el chocolate, y en este caso tiene como misión (la cuajada) dar cuerpo.


Tutorial Canal de YouTube Forja Ideas

 

 

 

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