viernes, 2 de mayo de 2014

PRE PIZZAS

Holaaa!!!, cuanto tiempo sin hacer una entrada...pero la verdad es que estábamos un poco liadas.  Pero de todos modos aquí estamos hoy con algo para mi ideal de la muerte.  Les traemos una receta de pre pizza que hace mi madre que la verdad son riquísimas, para mi la mejor pizza del mundo. 
Es muy sencilla de hacer, así que pasamos a explicarles como hacer la Salsa de Tomates y luego la Masa de las Pre pizzas.



Pizza

Receta de Cocina


SALSA DE TOMATE

Ingredientes:
- 1 Cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
-  2 0 3 Cucharaditas de Sal
- 2  Cucharaditas de Azúcar
- 800 g Tomate Frito



Elaboración:

Picamos la cebolla y la ponemos a sofreír en una olla con el aceite hasta que esté transparente.
Luego agregamos el tomate frito y removemos.  Dejamos cocinado,  cuando comienza a hervir añadimos el ajo, sal y el azúcar (quita la acidez al tomate y da mejor sabor a la salsa). Seguimos cocinado unos minutos más y ya la tenemos lista.

Nota: No poner la salsa caliente en la pizza.

MASA PARA PRE PIZZA

Ingredientes:
- 1 Kg Harina
- 1 Pastilla de Levadura
- 1 Cucharada de Sal
- Aceite de Oliva
- 2 Tazas de Agua Tibia
- 2 Cucharaditas de Azúcar





Elaboración:

Comenzaremos preparando la Levadura ya que necesitara un tiempo antes de usarla.  En una taza de agua tibia añadiremos el azúcar y la levadura deshecha, dejándola reposar unos 10 minutos.
Mientras tanto colocaremos en un bol la harina y la sal bien mezcladas.
Una vez hayan pasado los 10 min. haremos un hueco en el centro de la harina, añadimos un chorro generoso de aceite, en medio, y vertemos la levadura.
Iremos tapando poco a poco la mezcla con la harina y así mismo iremos mezclando para formar la masa.  Como verán nos faltara agua para poder manejar la masa, así que iremos añadiendo otra taza de agua tibia hasta ver que pueden manejarla, con facilidad, con las manos.
Previamente vamos a enharinar la mesada donde pondremos la masa para trabajarla. 
Debemos amasar muy bien para que quede homogénea y lisa.
Le daremos 100 golpes y la dejamos reposando para que fermente 40 minutos tapada con un trapo.
Cuando haya pasado el tiempo, dividiremos la masa en 4 porciones, cada una será un pizza.  
Con ayuda de un palo de amasar estiramos la masa que nos quede un grosor de 0,5 cm más o menos.
ponemos en una bandeja, pintamos con la salsa que ya habíamos preparado con  la ayuda de un pincel  y la metemos en el horno previamente calentado unos 10 o 15 minutos.
Una vez se enfrían las pizzas podemos congelarlas y sino directamente poner más sala,  queso o lo que queramos y al horno otra vez.  Pero esta vez sin bandeja para que forme piso y quede así crujiente.

No hay comentarios:

Publicar un comentario